利润报表

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餐厅利润报表

项目

一、营业收入总额

减:食材总成本

其中：标准食品成本

丢弃食品

赠送食品

包装材料成本

车辆配送费

二、营业毛利(营业收入总额-营业总成本）

减:人工成本

其中：管理组工资（含社保）

员工工资（含社保）

奖金(绩效)

福利费

三、营业利润（营业毛利-人工成本）

减：可控费用

其中：电费

水费

燃气费

宣传费

交际应酬费

杂项采购

制服

维修费

电讯费

差旅费

门店培训费

文具及办公日用品

清洁费

服装费

现金盈亏

招聘和人力资源服务费

商业保险费

其他运营费用

四、可控项后利润（营业利润-可控费用）

减： 不可控费用

其中：房租

物业管理费

设备折旧<......