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餐 厅 各 项 卫 生 检 查 表

餐厅包厢卫生检查表

包厢名称：

事项明细

门面、门锁、门套内外是否有油渍、无手印及浮尘

备餐台上茶壶，水壶、是否按规定摆放整齐

托盘是否无油污、无油渍、按要求摆放

水壶、茶壶外围是否有水渍、茶渍

备餐台台面上及备餐台外围是否有油渍、污垢、浮尘

备餐台抽屉里面的餐具是否按规定标准分类摆放整齐

备餐台柜里面餐具是否按规定要求餐具分类摆放整齐

垃圾筒（开餐前）内是否无垃圾

地脚线上是否有油渍、污垢及浮尘

装饰镜面上是否无手印、无浮尘

墙体、顶棚上是否无破损、无浮尘

开关、照明灯、空调、换气扇是否无破损、使用正常

窗台上是否有浮尘、杂物

窗帘是否无油污、干净整洁

窗内玻璃是否无手印，无油渍，无浮尘

台面餐具是否清爽、干净、整洁

台面上餐具是否按规定标准摆放整齐

台面上碟花是否按要求折叠及摆放

椅套上是否无油渍、污垢及杂物

台面下、地面上是否干净、清爽无杂物及污垢

书刊架是否无破损、无浮尘、书刊整齐摆放

书刊是否无破损及正常阅读

挂衣架是否无浮尘

冰箱外围是否无油污、无污渍及使用正常

装饰画是否无破损、无浮尘

宝宝椅是否无破损、无油污、无浮尘

空调（美的空调）是否无油污、无浮尘及正常使用

包厢洗手间卫生区域：

洗手间门面内外、门锁、门套是否无油渍、无污渍、无浮尘

洗手间台面、镜面是否无手印、水渍

洗手间小卷纸是否使用正常

洗手间垃圾桶是否无杂物

洗手间地面、墙体、顶棚是否无污垢、无水渍