Sheet1

Unnamed: 0

日期

202x年xx月xx日

厨师长

谢国蕙

Unnamed: 1

厨房食材损耗统计表

序号

1

2

3

4

5

6

7

8

Unnamed: 3

分类

肉类

肉类

蔬菜类

蔬菜类

蔬菜类

面团类

水果类

水果类

Unnamed: 4

食材名称

牛肉

五花肉

宁夏菜心

西兰花

空心菜

披萨面团

葡萄

西瓜

Unnamed: 5

损耗数量

3

5

2

3.4

4

15

3

16

Unnamed: 6

单位

斤

斤

把

斤

把

个

盘

块

Unnamed: 7

损耗原因

解冻太多用不完导致变质

存放时间太长，超过保质期

存放时间太长，超过保质期

存放时间太长，超过保质期

存放时间太长，超过保质期

发酵过度

腐烂

存放时间太长，超过保质期