Sheet1

Unnamed: 0

Unnamed: 1

xx年x月厨师绩效考评表

被考评人：

考核项目

卫生状况

工作状况

个人作风

厨房设备维护

加分项

合计

考评人：

备注

Unnamed: 2

厨房及餐厅卫生

储藏间卫生

饭菜卫生

时间安排

菜谱安排

饭菜质量和数量

1

2

3

4

Unnamed: 3

考评方式

保持厨房内的设备、器具、台面、地面和台板的清洁干净，餐厅台面、洗碗池台板和地面清洁干净无油渍。

保持储藏间物品摆放有序、齐整，无垃圾、无变质或霉变物品，地面整洁干净，无杂物，储藏间内无异味。

饭菜干净、无杂物、无异物

按照公司规定的就餐时间开餐

按照公司制定菜谱配菜与烧菜

保证饭菜数量的供应，饭菜充足，提高花样，提升口味

严禁将公司财物占为己有，私开小灶，浪费食堂调料、米油

服务热情周到，虚心接受合理意见，不断改进工作中的不足

熟悉设备性能，正确使用并加强日常维护与保养

工作认真负责，成绩明显，注重改进工作中的不足，效果显著，注重提高厨艺水平，测评分累计2次达95分以上。

此表满分100分制，优秀在90分以上（含90分）；良好在80分以上（含80分）；一般在70分以上（含70分）；较差在60分以下（含60分）。试用期合格分不得低于60分，否则试用期视为不合格，不予录用。

厨师月度工资标准构成：基本工作（50%）+岗位工资（40%）+绩效工资（10%）。

考评流程：后勤管理员（每月8前，对......